[摘要] 唐山，一个盛产土豪的城市；一个形容人吃饱了撑的都要说成“有钱烧的”的城市；一个方言被录入中国语言资源有声数据库的城市。
唐山，一个盛产土豪的城市；一个形容人吃饱了撑的都要说成“有钱烧的”的城市；一个方言被录入中国语言资源有声数据库的城市。
如果你认为的唐山只是这样，那你就错了。其实唐山还有团结的人民，有看上去很纯朴但很美味的小吃，有让你嘴停不了的海鲜，还是个能看到海的城市。现在，我要证明唐山，不只盛产土豪，不要问我是干(读：揍)啥的(读：爹)，叫我雷锋。
土豪吃的食物就在你身边：
我们和唐山近的距离——迁西板栗
美味的小吃，有让你嘴停不了的海鲜，还是个能看到海的城市。现在，我要证明唐山，不只盛产土豪，不要问我是干(读：揍)啥的(读：爹)，叫我雷锋。
说起唐山可能你会说“没去过”“不了解”，但你肯定吃过或见过迁西板栗，其实我们身边就有唐山。迁西盛产的是京东板栗，驰名中外的土特产，以味甘、粒实著称，因形状一面扁平称为板栗。上好的京东板栗用红糖炒制，板栗红中透亮、向空气中散发着香甜的味道。有的地方的糖炒栗子，从外观上看似乎和唐山的板栗没有太大的差别，吃到嘴里却不免感觉栗质疏松、味道欠佳。京东板栗炒过后皮会和仁分开，剥起来十分容易，吃在嘴里口感香甜，回味无穷。
甜蜜的唐山——蜂蜜麻糖
和糖炒栗子一样，蜂蜜麻糖也是一种味道香甜的唐山小吃。在春节的这段时间里，走在唐山的各大商场里面都能看到各种包装的蜂蜜麻糖。在灯光的照射下蜂蜜 麻糖更加显得色彩鲜亮，里面的蜂蜜给人一种蠢蠢欲滴的感觉，加上麻糖上面黑芝麻的点缀可谓色香味俱全。蜂蜜麻糖的做法并不简单，需要经过配料、和面、擀 片、清面放片、剁块、炸制、烧浆等工艺。在能工巧匠的精心制作下，所制麻糖色泽 新鲜，呈淡黄色，片薄如纸，形似花朵，清脆香甜。麻糖使唐山人在春节这段时间里日常食用和走亲访友不可缺少的一种食品，人们用蜂蜜麻糖传递着节日的喜悦和生活的甜蜜。
一口一个 一元一个——棋子烧饼
与糖炒栗子和蜂蜜麻糖比起来棋子烧饼的口味可谓多种多样，棋子烧饼也属烧饼的一种，因状如小鼓、个似棋子而得名。棋子烧饼的面和得很有讲究，和完面后 要用大油和香油合酥，这样烤制出来的烧饼才能色泽金黄、口感酥脆。棋子烧饼能包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心，各有不同风味。棋子烧饼里外烤制酥 透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻而且便于保存，使唐山人民十分喜欢的一种点心。
名字是慈禧给取的——咯蔗
清朝末年慈禧太后当政时期，各地要给慈禧上交贡品。当时唐山一带隶属直隶省，由于京城当地官员为了贡品一事可谓伤透了脑筋，无奈之中才将“咯蔗”送到了御膳房。
某日慈禧用膳时，御膳房的人把一盘溜“咯蔗”端到了慈禧的面前。慈禧夹了一口，按照惯例老佛爷夹过一口的菜就要端走了。不料那天慈禧吃了一口后又夹了一口，对御膳房的人说“这菜什么名啊？”御膳房的人也答不上来，赶忙向老佛爷请罪。好在那天慈禧太后没有动怒，对御膳房的人说“行了，就先搁这儿吧。” “咯蔗”一名边由此而来。在唐山的大小饭店里你都能吃到醋溜、干炸、水溜等各种做法的“咯蔗”。即便是在鸡鸭鱼肉“当道”的春节，“咯蔗”也是唐山人家中饭桌上必不可少的一道菜肴，唐山人对“咯蔗”的喜爱可见一斑。
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