[摘要] 春天万物欣荣，生机蓬勃，正是人体生理机能、新陈代谢活跃的时期。于是乎，小编特意为唐山的亲整理了一些只有春天吃起来才会别有一番滋味的食物，错过可又要等一年哦。
春天万物欣荣，生机蓬勃，正是人体生理机能、新陈代谢活跃的时期。于是乎，小编特意为唐山的亲整理了一些只有春天吃起来才会别有一番滋味的食物，错过可又要等一年哦。
1.小葱
春季是一年之中小葱为鲜嫩的时候，不仅是调味佳品，还有一定的药用价值，对春季常见的呼吸道疾病有一定的预防作用。而且，小葱富含维生素、钾等微量元素，做小葱拌豆腐、或用小葱蘸酱卷饼吃，也可以当做调味品搭配在各种菜肴中。
春天礼物之小葱蘸酱
2.头茬韭菜
头茬韭菜，顾名思义，就是一年中头一回割下来的韭菜。韭菜，自古享有“春菜美食”的美誉，眼下正是头茬韭菜上市的时候，都说头茬韭菜香嫩，这是为什么？头茬韭菜之所以营养丰富，是因为之前韭菜根经过了一个冬天的养分积蓄过程，而且头茬韭菜生长出来的时候气温比较低，生长速度比较慢，因此口味营养都是好的。
春天礼物之头茬韭菜馅饼
3.春季菠菜
白云大婶说秋菠美？其实是春菠香！
菠菜为春天应时蔬菜，大力水手爱！具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。哈佛大学的另一项研究发现：每周吃2—4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。
春天礼物之果仁菠菜
4.花椒芽
花椒芽含有多种维生素，还带有一种独特的麻香味，既解毒又活血。过去春天树木发芽时才能吃到，现在已发展到大棚养殖，成了一种受人欢迎的新味蔬菜。
春天礼物之香酥花椒芽
做法：
1.花椒芽洗净装盘备用
2.到入一些干炸粉，然后再放入等同量的面粉，加入一些水和适量的盐顺时针打匀，成糊状以后加入一个鸡蛋再次搅匀备用
3.锅中倒入一些大豆油，夹一个花椒芽沾上和好的扈然后放入8成热的油锅总炸熟即可出锅
5.香椿
香椿历来都以其独特的口味、丰富的营养而深受人们喜爱，唐山不少人都好这一口。在唐山，遵化铁厂平台村和迁西景忠山的香椿有名。香椿春季新枝嫩叶口感好，味道也清香扑鼻额，但吃时要注意，好用开水烫一下，避免亚硝酸中毒。
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